Pikantní quiche

Pikantní quiche nebo také prostě jen kiš je skvělou variantou pro jakoukoli párty.

Ingredience:

• 200 g eidamu
• 100 g goudy
• 200 ml smetany
• 2 stroužky česneku
• 4 vejce
• na špičku nože mleté jalapeňos 
• mletý pepř
• sůl

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 2 vejce
• 5 lžic studené vody
• 125 g másla

Postup:

Z přísad vypracujeme hladké těsto, které pak dáme na 30 min do chladničky. Pak z něho vyválíme kruh o trochu větší než je dortová forma tak, aby okraje přesahovaly zhruba do poloviny dortové formy. Nastrouháme nahrubo sýr a rovnoměrně ho rozvrstvíme na těsto.

Rozšleháme si vejce ve smetaně, přidáme prolisovaný česnek, osolíme a dle vlastní chuti, opepříme, přidáme mleté chilli papričky jalapeňos, nebo čerstvé nasekané, ale jen malý kousek a zalijeme jí sýr. Pečeme v předehřáté troubě při 180° C asi tak 30 minut.