Voňavý kotlíkový guláš s klobásou a jablečným moštem

V našem receptu vám představíme variantu guláše, která je ideální na chatu, chalupu nebo na kempování. Základem našeho guláše je kvalitní hovězí BIO maso a jablečný mošt ze Statku Cidlina, který neobsahuje žádné přidané ingredience, konzervanty ani cukr.

Suroviny:

• 2 klobásy
• 500 ml Jablečného moštu ze Statku Cidlina
• 100 ml zakysané smetany
• 400 g BIO hovězího masa
• 100 g přepuštěného másla
• 300 g brambor
• 4 lžíce sladké papriky
• 2 střední cibule
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 3 snítky čerstvého rozmarýnu
• 1 hrst čerstvé petržele
• 2 lžíce sušené majoránky
• 2 lžíce drceného kmínu
• 3 stroužky česneku
• 200 g bílých fazolí
• sůl
• pečivo jako příloha

Postup:

1. Nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na přepuštěném másle, přidáme na kostičky nakrájené maso a necháme zatáhnout.
2. Do hrnce přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a stáhneme plamen, poté zaprášíme červenou paprikou a přidáme drcený kmín. Koření necháme na mírném plameni rozvonět.
3. Podlijeme litrem vroucí vody, přidáme sůl podle chuti a pak ostatní koření (rozmarýn, tymián, majoránku a lisovaný česnek).
4. Vlijeme jablečný mošt a směs necháme hodinu vařit na mírném plameni.
5. Přidáme na čtvrtky pokrájené brambory a dalších dvacet minut vaříme.
6. Těsně před podáváním přidáme bílé fazole a necháme je v guláši prohřát.
7. Zdobíme zakysanou smetanou a petrželí.

Zdroj fotografií a receptů: Regionální potravina